Je bent wat je eet; September 2007


Je bent wat je eet:     September 2007

Inmiddels zitten we al weer bij de zevende aflevering van deze serie en terwijl ik dit schrijf zijn er 2 cursusblokken achter de rug. Eigenlijk zit ik nog in de auto, onderweg vanuit Parijs. Daar was ik ruim een week lang op een congres voor anti aging artsen en dermatologen. Dit zijn artsen die begrijpen dat er meer nodig is dan gewoon wat medicatie voorschrijven voor de aanhoudende stroom van patiënten in hun praktijk. Eigenlijk doet de gemiddelde huisarts vooral het urgente werk om een klacht te verhelpen, maar tijd om de oorzaak aan te pakken heeft hij vaak helemaal niet. Na tien minuten is het consult voorbij, dan komt de volgende patiënt met een nieuwe klacht. Anti Aging artsen doen veel meer onderzoek en proberen de kern van het probleem aan te pakken. De oorzaak wegnemen, daarnaast het lichaam van een redelijke naar een optimale gezondheid brengen, is hun streven. Daar hoort veel voeding bij, er wordt ook veel over het optimaliseren van hormonale niveaus gesproken. Immers, we willen een lang en vitaal leven hebben. Veel te veel mensen nemen het gewoon voor lief dat ze vanaf een bepaalde leeftijd klachten krijgen…

Uiteraard wordt er ook veel over de cosmetische ingrepen gesproken. Het zwaartepunt ligt dan bij de zogenaamde mesotherapie. Hiermee kunnen accenten in het gezicht worden verbeterd met meestal (maar niet altijd) natuurlijke middelen die doorgaans vanzelf weer afgebroken worden. De behandeling wordt dan na veelal een half jaar weer herhaald. Wat we natuurlijk wel begrijpen is dat de structuur en de kwaliteit en dikte van de huid daar niet substantieel wordt verbeterd. Het doel is vooral een mooier en jonger ogende huid door het reduceren van rimpels. Met voeding, aangevuld met voedingssupplementen is er gelukkig wel veel te verbeteren aan die huidskwaliteit. Als de juiste bouwstoffen worden toegevoegd, kan onze huid iedere maand worden vernieuwd met de meest optimale grondstoffen. En niet alleen de huid maar eigenlijk ons gehele lichaam. Alhoewel het uiteraard langer duurt voordat ons skelet compleet is vervangen, daar gaan enkele maanden overheen. Maar je kunt stellen dat ongeveer ieder anderhalf jaar nagenoeg onze hele lijf is vervangen. Een soort constante revisieploeg is ieder dag bezig om deeltjes te vernieuwen. Sommige onderdelen worden afgebroken tot grondbestanddelen waarna ze hergebruikt kunnen worden. Andere delen worden uitsluitend uit de voeding gehaald. Vandaar dat het een leven lang van belang is om altijd gezond te eten. Met de beste grondstoffen bouw je immers het gezondste en mooiste lichaam.

Als je op die manier naar je eten kijkt, krijgt het een geheel nieuwe invulling. Daarom vind ik een dieet eigenlijk maar niets. In mijn ogen is calorieën tellen gewoon lariekoek. Ons lijf heeft veel meer nodig dan alleen maar brandstof om de dag rond te komen. Een hoge kwaliteit vetten is van belang om onze cellen van een gezonde wand te voorzien. Eiwitten zijn nodig om spieren en collageen op te bouwen en bepaalde koolhydraten om die eiwitopbouw te ondersteunen. Eten we teveel koolhydraten, dan raken we uit balans. Er ontstaan tekorten in het onderhoudssysteem. De “revisieploeg” wil verder, maar valt stil door gebrek aan hulpstoffen. Resultaat; een minder perfecte afwerking. Op de lange termijn kan dat bijvoorbeeld een verzwakt skelet opleveren. Een mens bereikt rond z’n 33ste levensjaar de maximaal haalbare botmassa. Voor intensieve sporters ligt dat wat anders, maar hou die 33 jaar maar aan als een vuistregel. Als je een achterstand in je voeding hebt (door bijvoorbeeld calciumgebrek) en ook nog niet zo’n actief leven leidt, zal je rond die leeftijd veel minder botmassa hebben, bijvoorbeeld zo’n 80% van je maximum. De rest van je leven, nog zo’n 40 à 50 jaar, zal je ieder jaar iets minder hebben. Tijdens de overgang verliest een vrouw dan nog eens een extra 2,5% extra botmassa per jaar. Meestal duurt die periode een jaar of vijf, dus vanaf dan kunnen we zeker van een verhoogd risico spreken. Het lijkt me duidelijk dat het in niemands voordeel ligt om al met een achterstand te beginnen. Iedere dag aan je lijf werken is dus van groot belang. Van niets komt niets, we moeten trappen lopen en niet gemakshalve de lift nemen. Begrijp me goed, de gezondste pil voor sterke botten is waardeloos als je die botten niet in beweging zet. Combineer dat met de adviezen van de vorige aflevering en je bent al en heel eind op de goede weg.

Het zelfde geldt voor je hersenen, ook daar is fitness training van belang, in combinatie met goede voeding. Hersenen kunnen alleen op koolhydraten leven en geen vetten verbranden. Dus gezonde (en geen lege) koolhydraten horen thuis in bij onze maaltijden. Een uitstekende bron vormt fruit. Verdeel fruit over de dag, omdat er best veel suikers inzitten. Te veel opeens doet je bloedsuikerspiegel te snel stijgen. Probeer ook voor soorten te kiezen die minder zoet zijn. Een hele goede soort zijn ook pruimen, ruim verkrijgbaar in deze tijd van het jaar. Ze bevatten prima brandstoffen voor de hersenen en behoren tot de top qua aantallen anti oxidanten. Dus naast brandstof ook nog bescherming van de hersenen. Er is ook nog een extra bonus; pruimen bevatten alle micronutriënten voor onze botten. Niet de calcium hoor, daar hebben we meer van nodig, maar ze zijn gewoon echt gezond. Ook allerlei soorten rode en blauwe bessen zijn nu verkrijgbaar. Minder rijk aan suikers, maar ook voorzien van super anti oxidanten die onze ogen en huid beschermen en de hersenen kunnen verbeteren.

fruitEr is wel iets van groot belang. Alhoewel zeer veelvuldig in gebruik, eet nooit fruit als toetje na de maaltijd! Het zal dan veel te lang in de maag liggen en daar gaan fermenteren of, lomp gezegd, liggen rotten. Alle voordelen gaan weer verloren omdat de maag volzit met voeding die daar nog lang moet blijven omdat het zwaarder verteerbaar is. Neem het tussen de maaltijden door of gewoon voor de maaltijd. Ik probeer het niet te moeilijk te maken hoor, maar fruit is nu eenmaal een categorie apart die lastig is te combineren.

Gelukkig zijn er nog veel meer lekkere dingen die ook nog gezond zijn. Want gezond leven hoeft en moet niet onplezierig zijn. Chocolade bijvoorbeeld, welke vrouw lust het niet? Pure chocolade is zeer rijk aan zogenaamde polyfenolen, dat zijn krachtige anti oxidanten. Deze polyfenolen zijn prima om je bloeddruk gezond te houden. Zelfs je huid profiteert hiervan. Eet wel chocolade met minimaal 70, liefst 85% of meer cacaogehalte. Melkchocolade en zeker witte “chocolade” bevatten totaal geen voordelen qua gezondheid en dienen echt vermeden te worden. Ze zullen eerder nadelen hebben voor de huid. Uiteraard suggereer ik hier niet dat we repen per dag moeten gaan eten, maar zo’n 50gram per dag is geen enkel probleem. Drink er een paar kopjes echte groene thee bij en je haalt heel veel gezondheid in je lijf!

Anti Aging hoeft niet zo complex te zijn hoor, ik noem het trouwens liever healthy aging. Lekker gezond ouder worden, zonder beperkingen! Volgende keer meer gezonde en lekkere tips, tot dan veel gezondheid en… vergeet niet te bewegen!

Erik-Alexander Richter